ISO 22000 - HACCP Concept and Implementation
Pengantar HACCP, Hazard Analysis Critical Control Point, adalah sistem yang diakui secara internasional untuk memastikan keselamatan produksi makanan. Sistem ini dikembangkan dari ‘Failure Mode and Effect Analysis’, suatu sistem yang mencari akar permasalahan dengan mengacu pada produk, komponen pendukung dan langkah-langkah manufaktur.
HACCP dapat diterapkan pada berbagai operasi, baik yang sederhana maupun kompleks dan tidak hanya untuk manufaktur yang besar. Sistem ini digunaan untuk memastikan keselamatan makanan pada tiap tahap rantai makanan.
Tujuan Pelatihan
Merintis penyusunan system HACCP dengan menggunakan metode pendekatan proses. Penyusunan dan penerapan sistem berdasarkan alur bisnis organisasi dan mendukung pengembangan dan peningkatan selanjutnya. Pendekatan ini memastikan sistem kerja yang efektif dalam rangka kerja organisasi.
Target Peserta
Pelatihan ini dirancang untuk setiap pihak yang terkait dalam dalam bisnis manufaktur yang terkait dengan bahan makanan atau minuman, mencakup personel F&B, pengembangan pangan, katering, Pemasok bahan pangan, pengemasan, dan koki.
Juga sangat berguna untuk Pebisnis, wiraswastawan, eksekutif, manajer atau supervisor dalam industri makanan dan minuman.
Program Pelatihan
- Pengenalan terhadap Mutu
- Keselamatan Makanan
- Proses Bisnis
- Persyaratan ISO 22000 HACCP
- Penerapan persyaratan ISO 22000
- Integrasi HACCP dengan Sistem Mutu
Detil Pelatihan
Biaya : Rp. 1.760.000 / orang
Biaya pelatihan sudah mencakup Sertifikat, materi pelatihan eksklusif, alat tulis, makan siang, 2 x rehat kopi dan PPn 10%
(*Note : Pendaftaran selambat-lambatnya 2 minggu sebelum hari - H. Jumlah minimal peserta dalam satu kelas adalah 10 orang. Apabila peserta kurang dari 10, maka pelatihan akan diundur ke jadwal berikutnya.)
No comments yet.